Mede om Davidson eer te betonen en een belangrijk aspect van zijn werk in de schijnwerpers te zetten, maakte Johannes van Dam uit de verzameling van de SGB een persoonlijke selectie van Nederlandstalige visrecepten, boeken en verwante zaken vanaf de middeleeuwen tot heden. De zeldzaamheid en visueel aantrekkelijkheid van de collectiestukken bepaalden zijn keuze.
Johannes van Dam publiceerde talloze boeken over gastronomische zaken, schrijft regelmatig voor onder andere Het Parool, Elsevier en De Morgen en is voorzitter van de Stichting Gastronomische Bibliotheek. De tentoonstelling past in het streven van de Kunsthal aandacht te schenken aan culinaire cultuur.
Visrecepten vanaf de Middeleeuwen
Aanleiding voor de tentoonstelling is de uitreiking van de Erasmusprijs 2003 aan Alan Davidson, pionier van de gastronomische literatuur. De privé-bibliotheek van Johannes van Dam omvat ruim 45 duizend items. Samen met Joop Witteveen, culinair historicus en partner met een verwante bibliotheek, zette Johannes van Dam de Stichting Gastronomische Bibliotheek (SGB) op waar zij beiden hun complete verzamelingen aan schonken.
De verzameling zal in de toekomst mogelijk worden overgedragen aan de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek. De SGB stelt zijn verzamelingen, die door middel van schenkingen aangevuld worden, overigens nu al ter inzage aan serieuze onderzoekers en wordt nu tentoongesteld in de Kunsthal Rotterdam.
Over je bezoek
Veelgestelde vragen
Sla lijst overDe Kunsthal is open van dinsdag tot en met zondag: 10.00 tot 17.00 uur. Het Kunsthalcafé opent een half uurtje eerder, je kunt hier vanaf 9.30 uur tot een half uur na sluitingstijd uur terecht. Bekijk de actuele openingstijden.
Ja, vooraf een ticket met starttijd boeken is nodig. Dit geldt ook als je een Museumkaart, Rotterdampas of VriendenLoterij VIP-kaart hebt. Zo ben je verzekerd van toegang en kunnen we je bezoek zo prettig mogelijk laten verlopen. Boek je starttijd.
Ja, met een online ticket kun je alle tentoonstellingen bezoeken die op jouw bezoekdatum te zien zijn. Ook kun je zo lang blijven als je wilt. Je bent welkom in de Kunsthal vanaf je starttijd tot sluitingstijd. Boek je starttijd.
In de Kunsthal Rotterdam zijn altijd meerdere wisselende en contrastrijke tentoonstellingen tegelijk te zien. Een volledig overzicht van alle actuele tentoonstellingen vind je op de tentoonstellingspagina.